作者： 李 老 白
首发：老白读书
01/
老读者都知道，我们公司降薪了。
降的主要是福利这一块，什么车补啊、餐补啊都没了，一个月小几百块就这么没了。
既然餐补都没了，那免费的早晚餐自然也停做了，只供应午餐。
节省开支嘛，不寒碜。
像我们这种私企，午餐一般都比较简单——3菜1汤，1荤2素。
用餐标准得控制在个位数，所以肉就比较少，好处是膳食纤维相对摄入就足。
只在偶尔外接会议订单的时候才能改善改善生活。（我们公司的会议室和大礼堂有接外单）
展开剩余84%尤其是那种公家单位的单子，预算都比较足，一般都能弄到4~5个菜，而且大部分都是荤菜，肉多。
我们虽然还是3菜1汤，但运气好的话就会有2个荤菜，肉量也是平常的好几倍。
有时候好几个月都接不到会议订单，我们的生活就会比较寡淡。
再加上时不时食堂的大厨师傅们会弄点奇葩组合出来，这时候很多同事就会选择不吃，拼车出去“开小灶”。
总之像我们这种私企的食堂就是这么地“朴实无华”。
你要说它好吃吧那还真算不上，但比别家不供应免费午餐的，又还是强一些的。
02/
所以我还是挺羡慕我那些在单位工作的朋友的。
有编制、“金饭碗”自然不必说了，综合收入也比我高一大截。
在小城市，公务员可真是“人上人”般的存在，比不了，完全比不了。
但就像之前那篇公务员的“金饭碗”还能端多久？里写的那样。
随着房地产行业的急速下行，靠土地经济生活的公务员们如今日子也不好过。
加班变多了，但收入变少了。
有些读者以为公务员都是朝九晚五+双休，还真不是，这些年他们加班可不少，经常一个电话就得就位，还没加班工资。
当然总体来说，现在的公务员依然是香饽饽，综合收益远高于我们这种“后妈生的”私企。
也许连“后妈”都算不上我觉得。
说回食堂。
上周末跟一个同学吃饭，整顿饭我就听他给我吐槽他们单位的食堂了。
哈哈哈， 如今“地主家也没余粮了”，他们伙食的“消费降级”那也是蹭蹭地往下掉。
上半年的时候，一周还能吃到几个硬菜，比如大虾、牛肉什么的。
到现在，每天就是猪肉、小杂鱼和鸡肉，再加上各种便宜的青菜。
主打一个什么便宜吃什么，用他的话来说叫做：
“打工人仅有的一点幸福感也消失殆尽了。”
他还给我吐槽了3大缺点：
1）菜品创新无止境
鱼香肉丝，现在是鱼香鸡肉丝；
还出了一个菜叫“酸菜鸡”，其实就是把酸菜鱼里的鱼也替换成鸡了。
各种“鸡肉套餐”层出不穷，什么炖鸡腿、鸡米花、炸鸡块、香菇炖鸡、辣子鸡、宫保鸡……
种类之丰富令人咂舌。
也真是难为大厨们了，为了区区的鸡肉，开发出如此多的菜品。
《舌尖上的中国》说，高端的食材只需要简单的料理；
那他们单位的食堂就是，低端的食材只能靠花里胡哨的做法。
2）生吃凉拌来凑数
另一个大变化就是，凉拌菜明显变多了。
黄瓜、生菜，洗洗切切拌一拌那就是一道菜了；茴香、胡萝卜也能给你整成一道凉拌菜，那才令人叹为观止呢。
你就想，不费锅不费油就给你整出一道菜，还得是素的，这成本不一下子就降下去了吗。
每天两道凉拌菜，是现在的常规操作。
精髓就是，吃啥不重要，但菜品数量绝对不能少一个。
3）降本大过好味道
以前他们单位是供应有拉面的。
拉面师傅每天就在那里拉呀拉，扯啊扯，煮好的面条劲道有弹性，深受大家喜爱。
最近拉面师傅都见不到踪影了，每天就只能吃提前煮好的挂面了。
这种一泡就是几十分钟半小时的拉面的口感，吃过的都知道，那不能说嚼劲差吧，只能说是毫无嚼劲。
一打听才知道，拉面师傅工资高，被劝退了。
后来激起了民愤，一个多月后，拉面师傅终于回来了。
只不过再也不是每天都做面了，一周只出现2次，2次就2次吧，总算有点盼头了。
03/
经济下行，消费降级的风终将吹到社会的每个角落。
企业也好、单位也罢，虽然两者待遇确实隔着一道鸿沟，但消费降级的风总会平等光顾每一个地方。
所以只有苦苦我们这些打工人了，伙食差点就差点吧。
单位里吃不到好的，就自己出去觅食好了。
虽然预制菜不少，但总归是食堂供餐所不能比的，什么火锅啊、料理啊、石锅拌饭啊，想吃啥就吃啥。
你要往好处想，咱不是给提振经济作贡献了嘛！
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